株採りのナメコのナメコおろし
2009.11.13 Friday
株とりの生のナメコでナマコおろしを作りました♪
スーパーでパックに入ったナメコは時々おみそ汁などに使いますが、株とりの生のナメコは初めて。
香りも断然良く、食感もシャキシャキとしっかりしてて絶品！！
ペロリとあっと今に食べてしまいました。
↑ これが株のままのナメコ あまりヌルヌルしてません。
石づきを切り落として、水で洗っているとだんだんぬめりが出てきます。
【ナメコおろしの作り方】
材料（２人分）時間：１０分
- 株取りナメコ
- 1株
- 大根
- 適宜（好きなだけ）
- ● 麺つゆ
- 大さじ１
- ● 酒く
- 大さじ１
- ● 水
- １００cc
ナメコは石づきから切り離して水で軽く洗います。
鍋に ● の材料を全部入れ、煮たったところに洗ったナメコを入れます。
再び沸騰して、泡が大きく噴いたら、火を止めてそのまま冷まします。
大根を下ろして水を切ります。
器に大根おろしを入れ、味のついたナメコを乗せて出来上がり♪
ナメコは茹ででから味をつけてもいいですが、面倒くさいので麺つゆ味で茹でました。
もちろん、市販の麺つゆなどでなく、昆布とかつお節でだしを取るほうがいい。
私の場合「簡単」「手をかけない」が信条なので・・・
大根おろしの量もお好みでどうぞ！
本日の素材はＯｉｓｉｘ（おいしっくす） 
です。
